こんばんは
弟Ｔでございます！！
弟Ｔでございます！！昨日、酒田港から日本海の寒鱈が届きました
昨年の12月に予約して、心待ちにしていた寒鱈
作るのはもちろん「どんがら汁」です
今回は実家の家族に振舞おうと思い、頑張りました～
それと今月は、母と嫁様の誕生日月なのでちょっとしたお祝いもかねて
鱈汁を振舞って、自分なりのプレゼントです(笑)
さすがは旬な鱈です。アラも身もボリュ～ミ～です！！
身もしまり厚くて、スーパーの物とは比べものになりません。
肝とキクワタ（白子）も大きめです
実家の台所を借りて、自分なりに頑張って作ってみました
キノコの他にも大根や人参、豆腐とネギもいれました♪
ザルでこした肝が強いコクを生んで、美味しくできあがりました（個人談）
お供はだだちゃ豆と雑穀の炊き込みご飯
昨夜実家の家族と冬の庄内の味覚を楽しみました♪
どんがら汁があればおかずはあまりいりませんでしたね
みんな「美味しい美味しい♪」といって食べてくれたので
僕としても作った甲斐がありましたね～
岩のりはお好みで～♪
こちらも磯の風味がでて美味しいですね
何より煮崩れしない鱈の身がホワッホワで最高でした！！
さすがは旬な寒鱈。庄内人が虜になるハズです
香西家で美味しく冬の鱈を楽しんだ一夜でした♪
また機会があれば頑張ってみようかなと思います(笑)
話は変わりますが、明日から来る寒波で北日本はまた冬モードになるそうです。
ここ福島県も全域で積雪が予想されております
みなさんも外出の際は、雪道の運転は気をつけてくださいね
また明日からぼちぼち頑張っていきま～す！！
