最近、日本酒記事も失速気味なので久々の更新です(笑)
春の大型連休も近づいてきたので大事に？保管しておいた銘酒を解禁♪
今日は粋に酔う日（粋酔日）なので会州一シリーズの中取り三兄弟で
中取りとは酒を搾る際、あらばしりの後に出てくるもので斗瓶に取って保存します。一番まろやかでバランスの良い部分で、鑑評会用に出品される部分です。
若々しいフレッシュな口当たりと妖艶な香り、甘みが軽やかで舌に馴染む柔らかさがあります。フレッシュさの中にも山田錦らしい力強さを感じることが出来ます。
会州一 儀兵衛純米吟醸雄町中取りしずく無ろ過生
リンゴ？というくらい大変フレッシュでフルーティな口当たり。
上品な甘酸っぱい風味一杯です。全体的に凛として雑味無く綺麗。
のど越しのキレも抜群ですが山田錦とは違うまろやかな旨みがクセになります。
会州一純米吟醸美山錦中取りしずく（写真中央）
こちらも非常にフレッシュな口当たり。
爽やかな香りが上品な甘みと酸を引き連れ爽快に喉を駆け抜けます！！
心地よい微妙なガス感と綺麗で雑味のないクリアー感は流石の仕上がりです。
今年のGWも会津の美味い地酒で楽しみたいと思います♪
